Consejos para mantener la maquinaria de frío industrial (Parte I)

En un hotel/restaurante existen muchos elementos que requieren un cuidado especial. Hablamos de enfriadores de botellas, mostradores, armarios frigoríficos, expositores, congeladores... Toda esta maquinaria de hostelería es imprescindible para el negocio y garantizar el servicio diario de un hotel o restaurante. A continuación, te damos algunos consejos para el buen mantenimiento de la maquinaria industrial, con el objetivo de alargar la vida útil de la maquinaria para hostelería:   Limpiar con agua caliente el interior de la maquinaria de hostelería:…...
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Vitrinas Mostrador

A la hora de montar un local comercial como carnicerías, fruterías, panaderías, etc., es muy importante elegir el equipamiento adecuado. Las vitrinas mostrador es un elemento visible en todo comercio, por lo que debe resultar atractivo y llamativo a los clientes. Las vitrinas mostrador para alimentación son parte importante del mobiliario de muchos comercios. Algunos de ellos, también permiten la conservación de los alimentos expuestos. En Exclusivas Frigoríficas te ofrecemos un amplio catálogo de vitrinas mostrador para equipar tu negocio, con…...
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Financiación de Maquinaria y Equipos de frío

La inversión en maquinaria que debe hacer el responsable de un hotel, restaurante o bar es grande, ya que precisa de elementos indispensables para el desarrollo de su actividad. Abatidores, fermentadoras, vitrinas refrigeradas, cámaras frigoríficas… son elementos que necesitan una gran inversión. En Exclusivas Frigoríficas somos conscientes de ello, y disponemos de formular que te permitirán financiar esta maquinaria. Tenemos experiencia en la financiación de este tipo de activos, y ofrecemos las mejores condiciones de financiación para nuestros clientes. Nuestra…...
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Vitrinas Expositoras Refrigeradas

Las vitrinas expositoras refrigeradas se usan para negocios de venta directa, como charcuterías, carnicerías, helados, comidas preparadas… La elección de una vitrina expositora es una decisión muy importante para nuestro negocio, principalmente por dos motivos. En primer lugar, la estética y el diseño de la vitrina expositora definirá muy bien el tipo de establecimiento, ya que se trata de un elemento muy visual y que el cliente se fijará en él. En segundo lugar, hay que evaluar bien el tipo…...
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Neveras Botellero

Las neveras botellero son frigoríficos bastante habituales para cocinas profesionales de restaurantes, hoteles, bares, etc. Estás neveras están especialmente diseñadas para almacenar y/o exponer botellas. En nuestro catálogo, encontrarás todo tipo de diseños. También existen neveras botellero con puertas frontales, en forma de armario. Este tipo de inmobiliario para hostelería tiene últimamente mucho éxito, puesto que tienen unos diseños más atractivos y elegantes. Los botelleros frigoríficos son un tipo de maquinaria para hostelería muy útil, ya que permiten mantener la…...
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Arcones Congeladores

Los arcones congeladores tienen como principal función conservar los alimentos en las mejores condiciones. Esta maquinaria se utilizan en casas grandes, aunque principalmente está destinado a cafeterías, restaurantes, bares, hoteles, carnicerías…o cualquier negocio profesional que requiera maquinaria para la restauración. A la hora de comprar un arcón congelador, es importante saber la clasificación energética del local y la capacidad deseada. Este tipo de maquinaria consume más electricidad, así que es importante escoger el óptimo a tus necesidades para consumir lo…...
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¿Qué es un abatidor de temperatura?

Los abatidores de temperatura son aparatos diseñados específicamente para realizar procesos de enfriamiento acelerado en todo tipo de productos alimenticios. Generalmente se usan para cocinas profesionales, y permiten refrigerar cualquier alimento en menos de 2 horas. Además, el abatidor de temperatura reduce la posibilidad de multiplicación de bacterias en alimentos cocinados. Los abatidores de temperatura son de gran valor para cocineros, restaurantes, panaderías y/o bollerías. Su tecnología tiene la capacidad de reducir o congelar la temperatura de los alimentos sin que pierda calidad…...
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Cámaras de fermentación controlada para panaderías

Las cámaras de fermentación controlada para panaderías se han convertido en imprescindibles dentro del sector. La función de la cámara es retrasar, ralentizar o amortiguar el proceso de fermentación de la masa. Ésto se realiza a través de una combinación de temperaturas y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero. Este sistema aporta muchas ventajas a las panaderías, y ha hecho que contar con una fermentadora de pan controlada sea una de las mejores soluciones para un obrador. La fermentación controlada ha aportado…...
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Cámaras de Paneles

La incorporación de las las cámaras de paneles se ha vuelto una necesidad para el aislamiento térmico, dentro del cual se almacena productos. Los paneles, tienen un bajo coeficiente de transferencia de calor, debido al bajo coeficiente de conductividad térmica de sus materiales, lo que minimiza las perdidas de conducción o convección entre los lados interiores y exteriores de la cámara. Los paneles pueden ser unificables e intercambiables entre sí lo que simplifica el montaje de las cámaras. Cualquier panel…...
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