¿Cuál es la función principal de las cámaras de fermentación controlada?

La elaboración de pan es algo complejo y hay que tenerlo muy controlado para que todo funcione de manera correcta y el producto final sea el que se busca. Uno de los momentos más delicados en el proceso de elaboración del pan es la fermentación de la masa de pan. Las cámaras de fermentación controlada se pueden ver en la mayoría de panaderías, y sirve para que la masa del pan alcance las condiciones idóneas para pasar al horno y terminar en el…...
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Instalación de una panificadora

Instalación finalizada recientemente en Panificadora, en la cual hemos realizado toda la instalación frigorífica de Cámaras de Refrigeración y Cámaras de Conservación, así como la Climatización de los obradores de Panadería y Bollería con evaporadores industriales mediante Mangas difusoras. Se realizó el cálculo, fabricación e instalación de Refrigeradores de agua a medida según las necesidades del cliente. Hemos fabricado a medida la estructura para suportación y protección de las unidades condensadoras Frigorificas, alargando así la vida útil, y facilitando  la limpieza…...
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