Productos

Fermentación controlada

Funcionamiento

La fermentación controlada, mediante una sencilla regulación de sus automatismos, una vez se ha introducido la masa elaborada en el armario, comienza a funcionar el ciclo frigorífico que paraliza la fermentación hasta 99 horas, de acuerdo con la programación deseada. Finalizando el ciclo calorífico que permite el horneado de la misma.

Diseño

Diseñados especialmente para obradores de panadería y bollería, constituyen una notable innovación para mejorar los procesos de elaboración de todas las masas que llevan incorporada levadura, permitiendo el amasado y preparación dentro de la jornada normal de trabajo, al retardar la fermentación de la masa a voluntad del usuario. Para descargar el catálogo de fermentación controlada.

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Refrigeradores de agua

Productos

Enfriadora de agua condensada por aire.
Tanque de enfriamiento de agua especial panaderías.

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Armarios expositores

Función

Armarios expositores de gran capacidad diseñados para la exposición de diferentes tipos de producto. Conservación de helados, vinos, chocolate…

Diseño

Gran capacidad expositiva gracias a la amplia superficie acristalada de las puertas.
• Con iluminación interna para realzar la visibilidad de los productos en exposición.

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Vitrinas mostrador

Nuestras vitrinas mostrador no solo garantizan las mejores condiciones de conservación de los alimentos expuestos, sino que también ganan en presentación. Las vitrinas responden a los requisitos de espacios comerciales con diferentes necesidades dimensionales y conceptuales.

Funcionalidad

Vitrinas mostrador modulares para pastelería y gastronomía, con una amplia gama de elementos para mantener los elementos refrigerados, calientes o a temperatura ambiente. Vitrinas para bombones y helados, ángulos, etc.

Diseño

Infinidad de combinaciones de decoración frontal.

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Mesas refrigeradas

Diseño

Muebles construidos en acero inoxidable.
Modelos de pastelería, ensaladas y pizzería.

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Muebles cafeteros - Botelleros

Diseño

Muebles construidos en acero inoxidable y/o chapa galvanizada.
Construcción especial a medida.

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Armarios puertas ciegas

Funcionalidad

Gran variedad en Armarios, ideales para la conservación y venta de productos refrigerados.

Diseño

Estantes regulables en altura, iluminación interior, laterales panorámicos, perfiles parachoques, etc.

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Elementos encastrables

Funcionalidad

Muebles frigoríficos de exposición, ideales para la conservación y venta de productos refrigerados.

Diseño

Construidos en acero inoxidable con grupo frigorífico incorporado, posibilidad de construcción a medida.

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Arcones congeladores

Funcionalidad

Los Arcones Congeladores o Arcones Horizontales son ideales para la conservación de productos congelados.

Diseño

Congeladores horizontales:

Bisagras reforzadas para una apertura auto equilibrada.
Cestas interiores para una mejor distribución.

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Murales refrigerados

Funcionalidad

Murales expositores con gran superficie de exposición, ideales para la conservación y venta de productos refrigerados.

Diseño

Estantes regulables en altura, iluminación interior, laterales panorámicos, perfiles parachoques, etc.

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Armarios desmontables

Función

Armarios que por su construcción modular posibilitan diferentes composiciones en cuanto a medidas y puertas de carga. Permiten una gran organización del producto a conservar.

Diseño

Acabados interiores y exteriores con ángulos redondeados que protegen contra la oxidación y facilitan las operaciones de limpieza.

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Cámaras de paneles

Función

Sistema de cámaras frigoríficas que permite adaptarse a sus necesidades de espacio.

Diseño

Posibilidad de acabados en acero inoxidable.
• Ángulos redondeados.
• Puertas de vaivén, correderas, de servicio, etc.

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Abatidores

Ventajas

Entre las innumerables ventajas de utilizar un abatidor, destacaremos la racionalización de la producción al poder agrupar ciclos productivos, manteniendo la calidad del producto recién elaborado y asegurando la máxima higiene durante todo el proceso.

Función

Los abatidores de temperatura son aparatos diseñados específicamente para realizar procesos de enfriamiento acelerado en todo tipo de productos alimenticios.

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Maquinaria hostelería

Función

Fabricadores de cubitos, lavavajillas, fregaderos para lavavajillas y resto maquinaria necesaria en hostelería.

Diseño

Gamma industrial de productos para la hostelería.

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