¿Qué es un abatidor de temperatura?
Los abatidores de temperatura son aparatos diseñados específicamente para realizar procesos de enfriamiento acelerado en todo tipo de productos alimenticios. Generalmente se usan para cocinas profesionales, y permiten refrigerar cualquier alimento en menos de 2 horas. Además, el abatidor de temperatura reduce la posibilidad de multiplicación de bacterias en alimentos cocinados. Los abatidores de temperatura son de gran valor para cocineros, restaurantes, panaderías y/o bollerías. Su tecnología tiene la capacidad de reducir o congelar la temperatura de los alimentos sin que pierda calidad…...