Fermentació controlada
Funcionament
La fermentació controlada mitjançant una senzilla regulació dels seus automatismes, una vegada introduïda la massa elaborada a l’armari, comença a funcionar el cicle frigorífic que paralitza la fermentació fins a 99 hores, d’acord amb la programació desitjada. Finalitzat el cicle que permet el fornejat de la mateixa.
Disseny
Dissenyats especialment per obradors de forners i brioxeria, constitueixen una notable innovació per millorar els processos de totes les masses que duen llevat incorporat, permetent l’amassat i preparació dins de la jornada normal de treball, ja que retarda la fermentació de la massa a voluntat de l’usuari.
Descarrega el catàleg
Refrigeradors d’aigua
Productes
• Refredadora d’aigua per condensació d’aire.
• Tant de refredament d’aigua especial per forners.
Descarrega el catàleg
Armaris expositors
Funcionament
Armaris expositors amb gran capacitat dissenyats per exposar diferents tipologies de producte (gelats, vins, xocolates…)
Disseny
• Gran capacitat d’exposició gracies a la seva àmplia superfície de vidre a les portes.
• Il·luminació interna per millorar la visibilitat dels productes exposats.
Descarrega el catàleg
Vitrines mostrador
Les nostres vitrines mostrador garanteixen les millors condicions de conservació dels aliments exposats a la vegada que guanyen en prestacions. Les vitrines responen als requisits dels espais comercials amb diferents necessitats de dimensions i conceptuals.
Funcionalitat
Vitrines mostrador modulars per pastisseria i gastronomia, amb una àmplia gama d’elements per mantenir els productes refrigerats, calents o temperatura ambient. Vitrines per bombons, gelats…
Disseny
Infinitats de combinacions de decoració frontal.
Descarrega el catàleg
Taules refrigerades
Disseny
• Mobles fabricats amb acer inoxidable.
• Models de pastisseria, amanides i pizzeria.
Descarrega el catàleg
Mobles cafeters i Vitrines per ampolles
Disseny
• Mobles fabricats amb acer inoxidable o galvanitzat.
• Fabricació especial a mida.
Descarrega el catàleg
Armaris portes cegues
Funcionalitat
Gran varietat d’armaris, ideals per la conservació i venda de productes refrigerats.
Disseny
Estanteries amb alçada regulable, il·luminació interior, laterals panoràmics, perfils para-xocs, etc.
Descarrega el catàleg
Elements encastables
Funcionalitat
Mobles frigorífics d’exposició, ideals per la conservació i venda de productes refrigerats.
Disseny
Fabricació amb acer inoxidable amb grup frigorífic incorporat. Possibilitat de construcció a mida.
Descarrega el catàleg
Baguls congeladors
Funcionalitat
Els baguls congeladors o baguls horitzontals són ideals per la conservació de productes congelats.
Disseny
Congeladors horitzontals:
• Frontisses reforçades per una apertura auto equilibrada.
• Cistells interiors per una millor distribució.
Descarrega el catàleg
Murals refrigerats
Funcionalitat
Murals expositors amb una gran superfície d’exposició ideals per la conservació i venda de productes refrigerats.
Disseny
Estanteries amb alçada regulable, il·luminació interior, laterals panoràmics, perfils para-xocs, etc.
Descarrega el catàleg
Armaris desmuntables
Funció
Armaris que per la seva fabricació modular possibiliten diferents composicions en quan a mides i portes de càrrega. Permeten una gran organització del producte a conservar.
Disseny
Acabats interiors i exteriors amb angles arrodonits que ajuda a la protecció contra l’oxidació i faciliten la neteja.
Descarrega el catàleg
Cambres de panells
Funció
Sistema de cambres frigorífiques que permeten adaptar-se a la necessitat de l’espai.
Disseny
• Possibilitat d’acabats en acer inoxidable.
• Angles arrodonits.
• Portes de vaivé, corredisses, de servei, etc.
Descarrega el catàleg
Abatedors i ultracongeladors
Avantatges
Destaca per la racionalització de la producció al poder agrupar cicles productius, mantenint la qualitat del producte recent elaborat, assegurant la màxima higiene durant tot el procés.
Funció
Són aparells dissenyats específicament per realitzar processos de refredament accelerat de tot tipus de productes d’alimentació.
Maquinaria d’hostaleria
Funció
Fabricadors de glaçons, rentavaixelles, piques per a rentavaixelles i resta maquinària necessària en hostaleria.
Disseny
Gamma industrial de productes per la hostaleria.
Descarrega el catàleg
