Vitrines Mostrador

A l'hora de muntar un local comercial com carnisseries, fruiteries, fleques, etc., és molt important triar l'equipament adequat. Les vitrines mostrador són un element visible en tot comerç, per la qual cosa ha de resultar atractiu i cridaner als clients. Les vitrines mostrador per són una part molt important del mobiliari de molts comerços. Alguns d'ells, també permeten la conservació dels aliments exposats. En Exclusivas Frigoríficas t'oferim un ampli catàleg de vitrines mostrador per equipar el teu negoci, amb la…...
Llegir més

Financiació de Maquinaria Industrial i d’hosteleria

La inversió en maquinaria que ha de fer el responsable d’un hotel, restaurant o bar és molt gran. Aquest tipus de negoci necessita elements indispensables per desenvolupar la seva activitat. Abatedors, fermentadores, vitrines refrigerades...tots ells són elements que necessiten una gran inversió inicial. A Exclusivas Frigorificas som conscients d’això, i tenim diverses fórmules que et permetran finançar aquesta maquinaria. Tenim experiència en la finançament dels nostres actius, i oferim les millors condicions de finançament pels nostres clients. La nostra missió…...
Llegir més

Frigorífics Boteller

Els frigorífics boteller son un tipus de maquinaria força habitual per cuines professionals de restaurants, hotels, bars, etc. Aquestes neveres són especialment dissenyades per guardar i/o mostrar ampolles. Al nostre catàleg podràs trobar tot tipus de dissenys. També existeixen frigorífics boteller amb les portes frontals, en forma d’armari. Aquest tipus d’immobiliari per a l’hostaleria té força èxit últimament, ja que tenen uns dissenys més atractius i elegants. Els botellers son molt útils a aquest sector, ja que permeten mantenir la…...
Llegir més

Baguls Congelador

Els baguls congelador tenen com a principal funció conservar els aliments en les millors condicions. Aquesta maquinaria s'utilitza en cases grans, tot i que principalment està destinat a cafeteries, bars, restaurants, hotels, pastisseries... o qualsevol negoci profesional que tingui la necessitat de maquinaria per a la restauració.   A l'hora de comprar un bagul congelador, es important conèixer la classificació energètica d'aquest, així com també la capacitat desitjada. Aquest tipus de maquinaria consumeix més electricitat, així que és important escollir bé…...
Llegir més

Fira ExpoNadal – Us esperem del 8 al 10 d’octubre

Del 8 al 10 d’Octubre es celebrarà una nova edició de la tradicional fira ExpoNadal. Aquest esdeveniment es durà a terme a les instal·lacions de la EPGB, l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona. Es troba ubicat a la Plaça Pons i Clerch ,nº2 de Barcelona, i es preveu que sigui una de les millors edicions. Aquest esdeveniment és un dels esdeveniments més importants per a la pastisseria catalana, i també es un referent a tot el territori espanyol. L’ExpoNadal…...
Llegir més

Què és un abatedor de temperatura?

Els abatedors de temperatura són aparells dissenyats específicament per a realitzar processos de refredament accelerat en tot tipus de productes alimentaris. Generalment s'usen per a cuines professionals, i permeten refrigerar qualsevol aliment en menys de 2 hores. A més, l’abatedor de temperatura redueix la possibilitat de multiplicació de bacteris en aliments cuinats. Els abatedors de temperatura són de gran valor per a cuiners, restaurants, fleques i / o brioixeries. La seva tecnologia té la capacitat de reduir o congelar la temperatura dels aliments…...
Llegir més

Cambres de fermentació controlada per forners

Les cambres de fermentació controlada per a forns s'han convertit en imprescindibles dins el sector. La funció de la cambra és endarrerir, alentir o esmorteir el procés de fermentació de la massa. Això es realitza a través d'una combinació de temperatures i humitats per adequar-lo a les necessitats del forner. Aquest sistema aporta molts avantatges a les fleques, i ha fet que comptar amb una fermentadora de pa controlada sigui una de les millors solucions per a un obrador. La fermentació controlada ha…...
Llegir més

Cambres de Panells

La incorporació de les cambres de panells s'ha tornat una necessitat per a l'aïllament tèrmic, dins el qual s'emmagatzema productes. Els panells, tenen un baix coeficient de transferència de calor, a causa del baix coeficient de conductivitat tèrmica dels seus materials, el que minimitza les pèrdues de conducció o convecció entre els costats interiors i exteriors de la cambra. Els panells poden ser unificables i intercanviables entre si el que simplifica el muntatge de les càmeres. Qualsevol panell pot formar…...
Llegir més
,

Instal·lació mural refrigerat per fruiteria

Aquesta instal·lació de mural refrigerat realitzada al Mercat de Sant Antoni concretament a la fruiteria Giró. Destaca perquè es tracta d'una fruiteria i verduleria. La delicadesa del producte fresc, així com que es tracti d'una botiga que l'exposició del producte està oberta al públic, donen una major importancia a la qualitat del mural refrigerat.   S'han instal·lat dos murals per a albergar diferents productes. D'una banda un mural destinat a la fruita, i de l'altre, un mural destinat a la verdura.…...
Llegir més