Vitrinas Expositoras Refrigeradas

Las vitrinas expositoras refrigeradas se usan para negocios de venta directa, como charcuterías, carnicerías, helados, comidas preparadas… La elección de una vitrina expositora es una decisión muy importante para nuestro negocio, principalmente por dos motivos. En primer lugar, la estética y el diseño de la vitrina expositora definirá muy bien el tipo de establecimiento, ya que se trata de un elemento muy visual y que el cliente se fijará en él. En segundo lugar, hay que evaluar bien el tipo…...
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Neveras Botellero

Las neveras botellero son frigoríficos bastante habituales para cocinas profesionales de restaurantes, hoteles, bares, etc. Estás neveras están especialmente diseñadas para almacenar y/o exponer botellas. En nuestro catálogo, encontrarás todo tipo de diseños. También existen neveras botellero con puertas frontales, en forma de armario. Este tipo de inmobiliario para hostelería tiene últimamente mucho éxito, puesto que tienen unos diseños más atractivos y elegantes. Los botelleros frigoríficos son un tipo de maquinaria para hostelería muy útil, ya que permiten mantener la…...
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Arcones Congeladores

Los arcones congeladores tienen como principal función conservar los alimentos en las mejores condiciones.   Esta maquinaria se utilizan en casas grandes, aunque principalmente está destinado a cafeterías, restaurantes, bares, hoteles, carnicerías…o cualquier negocio profesional que requiera maquinaria para la restauración. A la hora de comprar un arcón congelador, es importante saber la clasificación energética del local y la capacidad deseada. Este tipo de maquinaria consume más electricidad, así que es importante escoger el óptimo a tus necesidades para consumir…...
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Fira ExpoNadal – Os esperamos del 8 al 10 de Octubre

Del 8 al 10 de octubre se celebrará una nueva edición de la tradicional feria ExpoNadal. Este evento se celebrará en las instalaciones de la EPGB, la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona. Se ubica en la Plaza Pons i Clerch nº 2 de Barcelona, y se prevé que sea una de las mejores ediciones. Este evento se trata de uno de los más importantes para la pastelería catalana y es un referente en toda España. La ExpoNadal reúne…...
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¿Qué es un abatidor de temperatura?

Los abatidores de temperatura son aparatos diseñados específicamente para realizar procesos de enfriamiento acelerado en todo tipo de productos alimenticios. Generalmente se usan para cocinas profesionales, y permiten refrigerar cualquier alimento en menos de 2 horas. Además, el abatidor de temperatura reduce la posibilidad de multiplicación de bacterias en alimentos cocinados.   Los abatidores de temperatura son de gran valor para cocineros, restaurantes, panaderías y/o bollerías. Su tecnología tiene la capacidad de reducir o congelar la temperatura de los alimentos sin que pierda…...
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Cámaras de fermentación controlada para panaderías

Las cámaras de fermentación controlada para panaderías se han convertido en imprescindibles dentro del sector. La función de la cámara es retrasar, ralentizar o amortiguar el proceso de fermentación de la masa. Ésto se realiza a través de una combinación de temperaturas y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero. Este sistema aporta muchas ventajas a las panaderías, y ha hecho que contar con una fermentadora de pan controlada sea una de las mejores soluciones para un obrador. La fermentación controlada ha aportado…...
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Cámaras de Paneles

La incorporación de las las cámaras de paneles se ha vuelto una necesidad para el aislamiento térmico, dentro del cual se almacena productos. Los paneles, tienen un bajo coeficiente de transferencia de calor, debido al bajo coeficiente de conductividad térmica de sus materiales, lo que minimiza las perdidas de conducción o convección entre los lados interiores y exteriores de la cámara. Los paneles pueden ser unificables e intercambiables entre sí lo que simplifica el montaje de las cámaras. Cualquier panel…...
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Instalación mural refrigerado para frutería

Esta instalación de mural refrigerado està realizada en el Mercado de Sant Antoni, concretamente en la frutería Giró. Destaca porqué se trata de una frutería y verdulería. La delicadeza del producto fresco, a la vez de tratarse una tienda que la exposición del producto está abierta al público, dan un mayor peso al mural refrigerado. Se han instalado dos murales para albergar distintos productos. Por un lado un mural destinado a la fruta, por el otro, un mural destinado a la verdura.…...
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Reglamentación refrigerantes

La reglamentación sobre los refrigerantes entró en vigor el 16 de Abril de 2014 y progresivamente se van aplicando una serie de prohibiciones que a continuación se verán en la tabla. Estas prohibiciones son obligarotias y el no cumplimiento de ellas pueden acarrear multas. Les recomendamos que delante de cualquier duda, contacte con profesionales para valorar si se está cumpliendo con la ley....
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Instalación de una panificadora

Instalación finalizada recientemente en Panificadora, en la cual hemos realizado toda la instalación frigorífica de Cámaras de Refrigeración y Cámaras de Conservación, así como la Climatización de los obradores de Panadería y Bollería con evaporadores industriales mediante Mangas difusoras. Se realizó el cálculo, fabricación e instalación de Refrigeradores de agua a medida según las necesidades del cliente. Hemos fabricado a medida la estructura para suportación y protección de las unidades condensadoras Frigorificas, alargando así la vida útil, y facilitando  la limpieza…...
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